Hatékony csodagumónk a csicsóka

Sokan azt hiszik, krumplifajta. Pedig nem az.A napraforgók rokona, gumói megvastagodott szárképződmények, melyek a gyökereken dudorodnak.Sokáig álomba merülve várta, hogy újra…

Sokan azt hiszik, krumplifajta. Pedig nem az.A napraforgók rokona, gumói megvastagodott szárképződmények, melyek a gyökereken dudorodnak.Sokáig álomba merülve várta, hogy újra felfedezzük.

csoka

Igen sokoldalúan hasznosítható ez a kissé elfeledett növényünk, amit a szegények krumplijának is neveznek.
Pontosan úgy, és ott használjuk, mint a burgonyát! 

cscso

Kalória tartalma harmada a burgonyáénak, rosttartalma pedig 5-6-szorosa aminek köszönhetően gyorsan telít és megakadályozza a szénhidrátok gyors felszívódását. Nyersen a leghasznosabb, de a belőle készült ételek kellemes ízűek és nagy előnyük, hogy sok értékes, könnyen emészthető anyagot tartalmaznak.

Készítenek belőle salátát, főzeléket, de sütve és főzve is ízletes. Van, aki még pogácsát is süt belőle!

Kitűnő turmixital lehet, ha naranccsal, citrommal, almával ízesítjük. 

Diabetikus készítmények előállítására, csecsemők, betegek táplálására kiválóan alkalmas.
Tápszer, pótkávé is készíthető belőle.

Csökkenti az édesség utáni vágyat és a fáradtságnak is jó ellenszere.

Cukorbetegeknél inzulint takarít meg, csökkenti a vércukor ingadozását.
A máj méregtelenítését javítja.

Említésre méltó az esszenciális aminosav, C-,B1-,B2-vitamin, niacin, béta-karotin tartalma. 
Ásványi anyagok közül cinket, káliumot és a csontépítéshez szükséges triumvirátust kalciumot, foszfort és magnéziumot rejt a gumó.
A csicsókában inulin található. A csicsóka a világ legmagasabb inulin tartalmú növénye.
E rendkívül jótékony szénhidrátfajta miatt akár gyógynövénynek is nevezhetjük.

[adsense]

Az inulin folyékony rost, melyet számos növény fruktooligoszacharid-része tartalmaz: gazdag inulinforrás a cikória növény gyökere, melyből pótkávé is készül, vagy a salátaként fogyasztott endívia és az articsóka, de a leggazdagabb inulin forrás eddigi ismereteink szerint az ősi biblikus időktől is ismert csicsóka. Az inulin összetett szénhidrátvegyület, amely azonban eltér az ebbe a kategóriába tartozó keményítőktől, vagyis nem tekinthető cukornak sem, annak ellenére, hogy édes ízű. A nagy eltérést ezektől az adja, hogy sem az ember szájában, sem az emésztőszerveiben nincs olyan enzim, amely képes lenne feloldani vagy megemészteni az inulint. Az inulin vízben oldódó nagyméretű rost, amely a bélben sértetlen marad, s így magához vonzza a jó baktériumokat a táplálkozásra. Miközben az ember számára emészthetetlen marad, kalóriatakarékosság szempontjából kiemelkedő jelentőségű.

Az inulin legnagyobb haszna probiotikus tulajdonságában rejlik, szelektív módon tápanyagul szolgál a hasznos bélbaktériumoknak, főleg a Bifidobacteriumoknak és Acidophilusoknak. A káros bélflóra tagjai számára viszont az inulin a szaporodást és táplálkozást illetően közömbös. A rossz hatású Clostridium perfringens és sok egyéb káros baktérium inkább a finomított cukor bomlástermékein élnek.
A vastagbél sok funkciója mellett a legveszélyesebb toxikus anyagok tárházának számít. Az ember, mire betölti az 50 éves kort, beleiben mintegy 5 kg mérgező hulladékanyagot tárol el. Ezek a toxinok a bélflóra káros átalakítása révén a rossz emésztést (rothadásos), székrekedést, rákos megbetegedést, az immunrendszer működésképtelenségét okozhatják. Szerencsére a rossz irányba változott bélflóra helyreállítására alkalmas inulin használatával ezek a káros hatások is elkerülhetőek.

Hazánk lakosságának egészségi állapota a legrosszabb Európában, az egészséges táplálkozás legtöbb alapanyaga pedig elég drágán szerezhető be. Zömmel rendszertelenül, egyoldalúan táplálkozunk, emellett sok alkoholt, gyógyszert, dohányt fogyasztunk, és kevés zöldséget-gyümölcsöt eszünk. Itt egy  lehetőség arra, hogy egy kicsit egészségesebben éljünk, vegyük fel az étrendünkbe a csicsókát.

Számos betegség megelőzésére és kezelésére alkalmas:
Antibiotikumos kezelés után érdemes fogyasztani prebiotikus hatása miatt.

– Általános immunerősítő
– Légúti megbetegedések kezelésére alkalmas
– Cukorbetegség esetén csökkenti a vércukorszintet
– Serkenti és javítja a bélműködést
– Javítja a vérképet
– Gátolja a candida gombák elszaporodását
– Étel-, por-, pollenallergia esetén az allergiás reakciókat csökkenti
– Csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást
– Segíti a kalcium felszívódását, csontritkulásban szenvedőknek fogyasztása ajánlott

Cukorbetegeknek 

Cukorbetegségben szenvedők előszeretettel fogyasztják szinte minden nap a csicsókát. Stabilizálja a vécukorszintet, így kifejezetten segít mindenkinek, akinek szervezete nehezen vagy nem egyenletesen tudja feldolgozni a bevitt cukormennyiséget.

Napi egy csicsóka nyersen fogyasztva már sokat segíthet a cukorbetegeknek.

Kifejezetten ajánlott a fogyasztása, mivel a benne található szénhidrátok fruktózzá alakulnak és felszívódásához nincs szükség inzulinra.

Vastagbélrák megelőző hatása van

…mivel javítja az emésztőrendszer működését.
Lazítja és növeli a széklet tömegét, így megakadályozza a székrekedést.
Csökkenti a bélsár Ph értékét, emiatt gátolja a rákkeltő anyagok termelődését.

Csökkenti a magas vérnyomást

…magas kálium tartalmának köszönhetően.

Mellrák kialakulásának rizikóját mérsékli

…mivel e ráktípus okozóját, az ösztrogén legtoxikusabb formáját kiiktatja az inulin bélflóra helyreállító hatása.

Szív és érrendszeri betegségek megelőzése

…a kimutatható koleszterin és triglicerid-szint csökkentő hatása miatt.

Főleg a szívkoszorúér-problémákkal küzdőknek ajánlják a csicsóka fogyasztását.
Ha naponta juttatunk belőle a szervezetünkbe, akkor azzal vértisztító hatást érhetünk el.
A csicsókában található hatóanyagoknak köszönhetően ugyanis a vérben emelkedik az érvédő HDL-koleszterinérték

Ételallergiára

Az ételallergiának is hasznos ellenszere lehet a csicsóka, azon belül is az inulin.
Ha étellaergia jeleit tapasztaljuk egy gyereken, akkor érdemes kis mennyiségben inulint adni neki.

A legegyszerűbb, ha elrágcsál naponta legalább egy fél nyers csicsókát, az így bevitt inulin már képes megtisztítani a bélflórát és megszüntetni az allergiás tünetet.

Gombás fertőzésekre

Ha rendszeresen csicsókát fogyasztunk, azzal csökkentjük olyan gombás fertőzések kialakulását, mint a hüvelybomba vagy a candida.
A növényben megtalálható inulin ugyanis komoly szerepet játszik a szervezetben felgyülemlő méreganyagok megkötésében, ezáltal segíti a szervezetet a gombák elleni védekezésben.

FIGYELEM!
A csicsóka fogyasztása eleinte okozhat gázképződést és hasmenést, mert jótékony hatása miatt a hasznos bélbaktériumok elszaporodása kisebb „belháborúval” jár a káros bélbaktériumokkal. 
Érdemes óvatosan kisebb mennyiséggel kezdeni, a helyreállított bélflóra, a megtisztított bélrendszer már nem okoz panaszokat.

Fogyasszunk minden nap legalább 10-15 dkg-ot.
A gumó bármilyen formában ehető, elkészítése a burgonyáéhoz hasonló.
legjobb nyersen: szendvicsek mellé, reszelve salátában, italként turmixolva…

Forrás: Tudnodkell.infoemf-kryon.blogspot.hunepgyogyaszat.hu

Ajánlott receptek:

Édes lapcsánka (4 főre)

1/2 kg csicsóka
2 fej vöröshagyma
20 dkg liszt
3 tojás

fahéj
olaj

A csicsókát megmossuk. Nagy lyukú reszelőn lereszeljük a vörös hagymákkal együtt. Ráütjük a tojásokat és belekeverjük a lisztet is. Ízlés szerint sózzuk, és fahéjjal ízesítjük. Lepénykéket készítünk, és forró olajban arany-barnára sütjük mindkét oldalát.

Csicsóka saláta (1 adaghoz):

15dkg csicsóka
10dkg torma
10dkg cékla
1 pohár kefir

bors
fokhagyma
snidling

A zöldségeket nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Sóval, borssal és fokhagymával elkevert kefirrel leöntjük, jól átforgatjuk. Tetejét snidlinggel megszórjuk és 3-4 órát hűtőszekrényben érleljük.