Néhány érdekesség a tojásról

A tojás felhasználási lehetőségei szinte kimeríthetetlenek. Óriási előnye pedig, hogy bármely elkészítési módot választod is, az ínycsiklandó fogás pillanatok alatt elkészül, nem…

A tojás felhasználási lehetőségei szinte kimeríthetetlenek. Óriási előnye pedig, hogy bármely elkészítési módot választod is, az ínycsiklandó fogás pillanatok alatt elkészül, nem kell pepecselni, gyúrni, keverni, előre hűteni, keleszteni…

tojas

Nézzünk néhány információt, amit talán kevesebben ismernek, mint az elkészítési módjait:

  • A tojássárgája azon ételek egyike, ami természetes módon tartalmaz D vitamint és kolint is, ami az egyik legfontosabb alapanyaga a sejtmembránoknak. Egy tojás elfogyasztásával a napi D-vitamin szükséglet 10 százalékát fedezzük.
  • A tojás fogyasztása  jót tesz a szemnek, mivel luteint tartalmaz, ami az időskori szürkehályogot és izomsorvadást előzi meg.
  • A tojás héjának színe nem jelzi sem a tojás minőségét, sem a tápanyag mennyiségét, sem az ízét. Minél fehérebb a tojás, annál valószínűbb, hogy alkotója is fehér tollazattal rendelkezett. A barna héjú tojásokat vöröses tollazatú tyúkok rakják, amelyek valamelyest nagyobbak
  • A csirke az első háziállatok egyike, amelynek gyökere/tojása Kínába nyúlik vissza.
  • A víz megmutatja, hogy egy tojás jó, vagy nem. Helyezzük a tojást egy pohár vízbe, és ha elsüllyed, azt jelenti, hogy a sárgája még nehéz, tehát fogyasztható. Viszont, ha a felszínen marad, dobjuk el a tojást.
  • Ha nem tudjuk eldönteni, hogy a tojás megfőtt-e, forgassuk meg. Ha nem pörög, azt jelenti, hogy a fehérje még folyékony halmazállapotú, ezért még hagyjuk főni.

[adsense]

  • A tojás kiválóan használ másnaposság ellen, mivel bőségesen tartalmaz ciszteint, ami segít lebontani az acetaldehidet, és eltávolítja az alkoholfogyasztásból származó méreganyagokat.
  • Egy tyúk 250-280 tojást tojik évente.
  • A tojás rendkívül sok, mintegy 17 ezer spórát tartalmaz, amik minden szagot elnyelnek a hűtőben. Ezért ajánlatos kartondobozban tartani.
  • A legtöbb tojást Kína termeli, ahol évente 160 milliárd tojás kerül forgalomba.
  • A tojás minden fehérjét, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amire az emberi szervezetnek szüksége van, kivéve a C-vitamint.
  •  A tojás szobahőmérsékleten 1 nap alatt öregszik annyit, mint hűtőszekrényben 1 hét alatt.
  •  Az egyik leggyakoribb vád a tojással szemben, hogy a szalmonella miatt növeli az ételmérgezés kockázatát. A szalmonellák már 70 °C-on elpusztulnak, tehát a megsütött, megfőzött tojás már kockázat nélkül fogyasztható.
  • Az egészséges tojás súlya 50-65 gramm. A súly 10 százalékát a tojáshéj teszi ki, 60 százalékát a tojásfehérje, a maradék 30 százalékát pedig a tojássárgája adja.