Szomorúan indult a csütörtök reggel: Meghalt a Michelin-csillagos séflegenda

92 éves korában meghalt Pierre Troisgros. A három Michelin-csillagos séf rengeteget tett a francia, valamint az egész nemzetközi konyha megújításáért.

Hirdetés

A híres séfet világszerte ismerik Roanne-i étterméről. Bátyjával Párizs legjobb séfjeinél gyakornokoskodtak, majd apjuk éttermét, az Hôtel Moderne-t vitték tovább. 1955-ben kis vidéki éttermükkel megnyerte az első Michelin-csillagját, majd az éttermet 1957-ben átnevezték Les Frères Troisgros-ra.

Éttermük 10 éven belül a régió legnépszerűbb étterme lett, valamint Franciaország éttermeinek egyik legismertebbike. 1968-ban már a második Michelin-csillagnak örülhettek, később pedig egy harmadikat is szereztek, és mind a mai napig meg tudták tartani.

Hirdetés

Egy óriás volt, ugyanolyan, mint Paul Bocuse, akivel forradalmasította a konyhát” – áll a Michelin-kalauz Twitter-üzenetében.

Nyugodjon békében!

Hirdetés