Drága nagymamám híres túrós pitéje: mire megitta a kakaóját, ki is sült!

Nagy kedvencünk ez a túrós pite, amelynek még a puszta említésére is a számban ízem mennyei ízét.. Ez a sütemény nemcsak nagyon finom, de van egy óriási előnye ezen kívül is: van egy gyorsított verziója, amelyhez egyszerűen mirelit réteslapot használunk.

Hirdetés

Az alábbiakra lesz szükségünk a túrós pitéhez:

A tésztához: 12 dkg vaj, 3 db tojás sárgája, fél kilogramm liszt, 3 ek. tejfel, 3 ek. cukor, 20 gramm élesztő, tej, vaníliás cukor, só. Alternatív, gyorsított verzió a tésztára: 1 cs. mirelit réteslap, 60 gramm olvasztott vaj.

Hirdetés

A töltelékhez 3/4 kilogramm túró, 15 dkg cukor, 3 db tojás sárgája, 3 ek. tejfel, 3 evőkanál prézli (zsemlemorzsa), 1 ek. liszt, vaníliáscukor, 6 db tojás fehérje (habosra verjük, míg kemény lesz a habja), 1 citrom héja lereszelve.

Vágjunk hát bele!

Hirdetés

Töltelék elkészítése:

Jó alaposan elkeverjük a hozzávalókat, és hozzáöntjük a habosra vert tojásfehérjét.

Hirdetés

A tészta (és a sütemény) elkészítése (ha mirelit réteslapot használsz, akkor ugord át ezt a bekezdést):

Összekeverjük a tésztánál leírt összetevőket, összegyúrjuk, dagasztjuk, majd hagyjuk kelni. A már megkelt tészát elfelezzük, 2 db lapot nyújtunk belőle, az egyiket sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, erre jön rá a töltelék, majd a másik lap, és végül lekenjük felvert tojással. Előmelegített sütőben alacsony hőfokon sütjük, míg meg nem pirul!

Hirdetés

Ha mirelit réteslappal dolgozol, akkor annyit kell másképpen tenned, hogy az olvasztott vajjal megkensz 3 réteslapot, ezt teszed a tepsibe, rá a tölteléket, majd rá jön szintén 3 réteslap, amelyek egyenként meg vannak kenve olvasztott vajjal. Előmelegített sütőben közepes hőfokon sütjük, míg aranybarna nem lesz!

Hasznos volt? Akkor ne felejtsd el megosztani!

Hirdetés