A madártej nemcsak gyermekkorunk kedvenc étele, manapság is sokat kérik a gyereket, az unokák. Kellemes íze, régi emlékeket idéző hangulata miatt az egyik kedvencünk a mai napig. Az alábbiakban egy olyan tippet adunk, hogyan lehet gyorsan (20 perc alatt) fenséges madártejet készíteni: Öt hozzávalóra lesz szükséged: 1 l tejre, egy teáskanál reszelt citromhéjra, 2 tasak vaníliás cukorra, 4 db tojásra és 200 gramm cukorra.
Elkészítése:
Elválasztjuk a tojásfehérjéket a tojássárgájáktól, és fehérjékből 50 gramm cukorral, valamint az egyik tasak vaníliás cukorral kemény habot verünk. Eközben a tej már fő, és mire az felfőtt, levesszük a lángot, és egy kanál segítségével beleszaggatjuk a habgaluskákat. Alacsony hőfokon tovább főzzük további hat percet, de a felénél vigyázva megforgatjuk a habgaluskákat. Ha letelt a 2×3 perc, egy tálba tesszük a galuskákat. Közben a tejet hagyjuk hűlni.
Hirdetés
A tojásfehérjétől elválasztott sárgáját 150 gramm cukorral, valamint egy tasak vaníliás cukorral és a citromhéjjal habosra kavarjuk, és amikor ez megvan hozzáadunk 6 e.k. meleg tejet, folyamatos kavarás mellett. Még mindig kavargatjuk, miközben hozzáöntjük a tej nagyjához. A tejet a tűzhelyről levéve, gőz fölött folyamatosan kavargatva főzzük, míg egy kicsit be nem sűrűsödik. A galuskák a vaníliás öntettel tálalva már fogyaszthatók is!
Jó étvágyat! Hasznos volt? Akkor ne felejtsd el megosztani, hogy a barátaid, ismerőseid is elkészíthessék!
