A hús tárolása kiemelkedően fontos annak érdekében, hogy megőrizzük frissességét és elkerüljük az élelmiszerbiztonsági kockázatokat. Sokan azonban nem megfelelő módon helyezik el a húst a hűtőben, ami nemcsak az eltarthatóságot csökkenti, hanem az egészségre is veszélyes lehet.
Hirdetés
A hús értékes fehérjeforrás, és számos fontos vitamint, ásványi anyagot tartalmaz. Mértékletes fogyasztása része lehet egy kiegyensúlyozott étrendnek, de a helytelen tárolás miatt akár gyorsan romlásnak is indulhat.
A nyers húst mindig a hűtőszekrény megfelelő részében kell elhelyezni. A leghidegebb terület általában a hűtő alsó része, ezért ideális hely halak, kolbászok és húsok számára.
Hirdetés
A hentesek szerint az egyik leggyakoribb hiba, hogy sokan középre vagy a felső polcokra teszik a nyers húst, ahol a hőmérséklet magasabb, így gyorsabban megromolhat.
A hús eltarthatósági ideje jelentősen függ attól, hogy milyen típusú húsról van szó. A marha- és sertéshús 3-5 napig tárolható a hűtőben, míg a baromfi és a hal csupán 1-2 napig marad friss.
Hirdetés
A darált hús különösen érzékeny, ezért azt is legfeljebb 1-2 napig lehet hűtőszekrényben tartani. Amennyiben hosszabb távra szeretnénk tárolni, a fagyasztás a legjobb megoldás.
A fagyasztott hús akár 6-12 hónapig is eltartható, de fontos, hogy mindig címkézzük a csomagokat a fagyasztás dátumával. Az olvasztás során pedig ügyeljünk arra, hogy a hús ne szobahőmérsékleten, hanem hűtőszekrényben engedjen fel, ami akár 1-2 napot is igénybe vehet.
Összességében a hús megfelelő tárolása nemcsak az eltarthatóságot növeli, hanem az élelmiszerbiztonság szempontjából is kulcsfontosságú. Ha bizonytalanok vagyunk, bátran kérjünk tanácsot hentesünktől, hogy elkerüljük a leggyakoribb hibákat.