A rántott hús a magyar konyha egyik kedvenc fogása, amely szinte minden háztartásban rendszeresen kerül az asztalra. Legyen szó akár hétvégi ebédről vagy ünnepi lakomáról, a ropogós bundával és omlós hússal készült étel szinte mindenki kedvence.
Hirdetés
Azonban nem mindig sikerül a kívánt ropogós eredményt elérni, ami sok háziasszony számára rejtély marad.
Az éttermekben vagy nagymamánknál fogyasztott rántott hús gyakran különösen finom és ropogós, ami otthon nehezen reprodukálható.
Hirdetés
Azonban a tökéletes bunda titka egy egyszerű, filléres alapanyagban rejlik, amit szinte minden konyhában megtalálhatunk. A titokzatos összetevő nem más, mint a kukoricakeményítő, amely jelentősen javíthatja a panír állagát.
A ropogós bunda eléréséhez érdemes egy evőkanál kukoricakeményítőt keverni a liszthez, mielőtt megforgatjuk benne a húst.
Hirdetés
Ezt követően a szokásos módon következik a tojás és a zsemlemorzsa, amelyet akár pankómorzsával is helyettesíthetünk, mivel ez kevesebb olajat szív magába, így még ropogósabb eredményt ad.
A tanulság egyszerű: nem mindig szükséges drága hozzávalókhoz nyúlni a tökéletes étel elkészítéséhez. Egy egyszerű, otthon is megtalálható alapanyag, mint a kukoricakeményítő, elegendő ahhoz, hogy az otthon készült rántott hús ugyanolyan finom legyen, mint amit az éttermekben vagy nagymamánknál élvezhetünk.