A szív- és érrendszeri betegségek napjainkban vezető haláloknak számítanak világszerte, ezért egyre többen figyelnek oda az egészséges életmódra és táplálkozásra. Az étrend kiemelkedő szerepet játszik a megelőzésben, hiszen bizonyos ételek csökkenthetik a szívroham kockázatát, míg mások – gyakran észrevétlenül – növelhetik azt. Sokan úgy vélik, hogy kizárólag a sós, zsíros vagy cukros ételek veszélyesek, pedig egy teljesen hétköznapi fűszer is komoly fenyegetést jelenthet.
Hirdetés
A tudományos vizsgálatok szerint egyes fűszerek túlzott fogyasztása fokozhatja a szívbetegségek kialakulásának esélyét. Egyik ilyen gyakran használt összetevő, amelyet szinte minden háztartásban megtalálunk, akár 30%-kal is növelheti a szívroham valószínűségét. Az emberek többsége pozitív egészségügyi hatásokat tulajdonít neki, mivel segíthet a vércukorszint szabályozásában, antioxidánsokat tartalmaz, és gyulladáscsökkentő tulajdonságai is ismertek.
Ez a fűszer nem más, mint a fahéj, amelyet évszázadok óta alkalmaznak mind az ételek ízesítésére, mind a természetes gyógyászatban. Azonban a fahéj egy kevésbé ismert veszélyes oldallal is rendelkezik. Egy kumarin nevű vegyületet tartalmaz, amely nagyobb mennyiségben fogyasztva káros lehet a szervezetre. Kutatások szerint a kumarin elősegítheti a vérrögképződést, ami növeli a stroke és a szívroham kialakulásának esélyét.
Hirdetés
A kumarin több módon is veszélyes lehet az egészségre. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy ez az anyag befolyásolhatja a véralvadást, fokozva a vér sűrűségét, ami hozzájárulhat a trombózis kialakulásához. Ezen kívül nagy mennyiségben mérgező lehet a máj számára is, hosszú távon anyagcsere-problémákat és keringési zavarokat okozva. Nem utolsósorban pedig szívritmuszavart és vérnyomás-ingadozást idézhet elő, amely további egészségügyi kockázatokat jelent.
Nem minden fahéj ugyanolyan veszélyes. Két fő típusa létezik: a Cassia és a Ceylon fahéj. A boltokban leggyakrabban kapható olcsóbb Cassia fahéj sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaz kumarint, míg a prémium kategóriába tartozó Ceylon fahéj jóval biztonságosabb, mivel ennek a vegyületnek csak minimális mennyiségét tartalmazza. A legtöbb fogyasztó nincs tisztában azzal, hogy amit vásárol, valójában a Cassia típus, amely akár 100-szor több kumarint is tartalmazhat, mint a Ceylon változat.
Hirdetés
A kutatások szerint napi 1-2 teáskanál Cassia fahéj hosszabb időn át történő fogyasztása már veszélyes lehet. Bár kis mennyiségben a fahéj kedvező élettani hatásokkal bír, ha túlzásba visszük – például diétás ételek, kávék, teák vagy sütemények gyakori fűszerezése során –, akkor hosszú távon komoly egészségügyi problémákhoz vezethet.
Összegzésképpen elmondható, hogy a fahéj mértéktelen fogyasztása súlyos következményekkel járhat, különösen a szív- és érrendszeri betegségekre hajlamos emberek esetében. Az egészségtudatos étkezés elengedhetetlen része, hogy tisztában legyünk az élelmiszerek összetevőivel és azok hatásaival. A megfelelő típus kiválasztása és a fogyasztás mértékletessége kulcsfontosságú a szívünk egészségének megőrzésében.