Sokan azt gondolják, hogy egy „varázslatos összetevő” csak a mesében képes csodákra. A palacsinta esetében azonban nem így van! Nem véletlenül tett a nagymamám élesztőt a palacsinta tésztához. Ezzel a palacsinta jellegzetes ízt kapott, ráadásul a tészta habkönnyű és a szemnek tetszetős lett, alaposan feldobva ezt a közkedvelt édességet! Az alábbiakra lesz szükséged hozzá:

Fél kiló liszt; Egy deci tej; Két-három e.k. olaj; Fél liter víz vagy ásványvíz;
Négy tojás;
Két deka élesztő;
Egy vaníliás cukor;
Egy csipet só

Így készítsd:

Futtasd fel az élesztőt a tejben, amibe egy t.k. cukrot oldj fel.

Ezután keverd ki a tojást az élesztős tejjel, vízzel és a vaníliás cukorral, méghozzá úgy, hogy a lisztet folyamatosan adagold hozzá. Egy csipet só és egy kanálnyi olaj is mehet bele. Addig keverd, míg csomómentes, közepes sűrűségű nem lesz. Pihentesd negy órát, keverd újra, majd mehet a sütés! Kend meg a palacsintasütőt olajjal, és süss ki egy közepes csapott merőkanálnyi masszát!

Meglátod, így mennyivel lágyabb és finomabb lesz a palacsinta! Jó étvágyat kívánunk hozzá! Hasznos volt? Ne felejsdt el megosztani, hogy a barátaid is elkészíthessék!