Omlós mézeskalács receptje, ami biztos nem keményedik meg akár 2 hétig! Mentsd el az Ünnepre!

Mi különbözteti meg a jó mézeskalácsot a közepestől? Az egyik ilyen fontos különbség, hogy az igazán jó mézeskalácsot korábban is meg tudjuk sütni, mert hosszú ideig eláll, továbbra is puha, omlós marad!

Hirdetés

Most egy ilyen mézeskalács receptjét hoztuk el nektek! Az alábbiakban részletesen leírjuk, hogyan készítsd el, és mik szükségesek hozzá!

A titokról annyit, hogy azért olyan csodálatosan finom ez a mézeskalács, mert pihentetjük a tésztát, éjszakára hűtőbe tesszük. Továbbá az is fontos, hogy szobahőmérsékletű alapanyagokkal dolgozunk. Harmadrészt pedig időben kivesszük a tésztát a sütőből, nem sütjük tovább öt-hét percnél!

Hirdetés

Lássunk hozzá!

Hirdetés

Hozzávalók hatvan-nyolcvan darab mézeskalácshoz:

  • Negyed kiló barna cukor
  • Két-három evőkanál méz
  • Kettő tojás
  • Száz gramm vaj
  • Négyszázötven gramm liszt (50%-50% rozs- és búzaliszt)
  • Egy csapott evőkanál szódabikarbóna
  • Egy kiskanál háztartási ecet
  • Kettő evőkanál tejföl
  • Egy-egy kiskanál őrölt fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, csipet ánizs

Hozzávalók a díszítéshez:

  • Porcukor
  • Tojásfehérje

Részletes útmutató, hogyan készítheted el:

Hirdetés

Tégy fel egy lábast gőz fölé, és ebben folyamatosan kevergetve keverd krémesre a cukrot, a mézet, a tojásokat és a vajat. Ezután tedd félre hűlni.

Amikor a massza  már nem tűzforró, de még meleg, add hozzá az ecetben elkevert szódabikarbónát.

Hirdetés

A liszthez keverd hozzá a fahéjat, szerecsendiót, szegfűszeget és a csipet ánizst, majd a tejföllel forgasd a tésztamasszába.

Ekkor egy lágy, képlékeny masszánk van. Éjjelre fóliával lefedve tedd a hűtőbe, hogy pihenjen.

Jól belisztezett nyújtódeszkán gyúrd át lisztezett kézzel a masszát. Ezután nyújtsd ki három milliméteres vastagságúra.

Tedd a kiszaggatott formákat sütőpapírra vagy szilikon sütőlapra, és helyezd száznyolcvan fokos sütőbe. Minimum öt, maximum hét percig süsd, és kész is! Az a jó, ha ruganyos állagú marad a tészta!

A kisült kalácsokat hagyd hűlni 10 percig, majd tedd jól záródó dobozba.

Hirdetés

Díszítés (tetszés szerint):

A tojásfehérjéhez hozzáadunk annyi porcukrot, hogy fényes, sima, sűrű krémet kapjunk.

A masszát egy olyan zacskóba tesszük, amelynek egyik sarkán előzőleg egy kisebb lyukat vágtunk: ezzel díszíthetjük a tésztát.

A közben száz fokra hűlt, alap fokozaton bekapcsolt sütőben néhány perc kell, hogy a máz rásüljön.

Kész a csodás mézeskalács, amely jól záródó dobozban akár két hétig is eláll!

Hirdetés

Isteni finom lesz! Jó étvágyat kívánunk!

Hasznos volt? Ne felejtsd el megosztani, hogy a barátaid is elkészíthessék!

Hirdetés