Mindannyian tudjuk, hogy az egészség a legnagyobb kincs, mégis gyakran elfelejtjük, hogy a táplálkozásunk milyen mélyreható hatással lehet rá. Az onkológusok, a rák elleni küzdelem frontvonalában harcoló szakemberek, nemcsak a gyógyításban jeleskednek, hanem a megelőzésben is fontos tanácsokkal szolgálnak. Az alábbiakban bemutatjuk, mely ételeket érdemes elkerülni, ha szeretnénk csökkenteni a rák kialakulásának esélyét.
A rák, ez a szörnyű betegség, melynek több arca van, számos tényező összjátékának eredménye. Genetikai hajlam, bizonyos fertőzések, és szokásainkat meghatározó életmódbeli elemek mind hozzájárulhatnak a kialakulásához. A World Cancer Research Fund szerint például az amerikai rákos megbetegedések 20%-a összefügg a túlsúllyal, helytelen táplálkozással, mozgáshiánnyal és alkoholfogyasztással.
Hirdetés
Mindez azonban nem jelenti azt, hogy tehetetlenek lennénk. Az életmódbeli változtatások, mint a rendszeres testmozgás, az egészséges testsúly megőrzése, a dohányzás mellőzése és a friss, organikus zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrend, csodákra képesek.
Hirdetés
De vajon melyek azok az ételek, amelyeket jobb elkerülni? A finomított és mesterséges cukrokat tartalmazó élelmiszerek például komoly veszélyt jelentenek. Ezek a termékek megemelik az inzulinszintet, és sajnos kedveznek a ráksejtek burjánzásának. Egy 2006-os tanulmány szerint, amelyet az American Society for Clinical Nutrition publikált, a cukorral gazdagon ellátott ételek fogyasztása növeli a hasnyálmirigyrák kockázatát.
A fehér liszt is a tiltólistán szerepel. A finomított szénhidrátok rendszeres fogyasztása hatással van a vércukorszintre, ami a rák kialakulásának melegágya. Kutatások szerint a nagymértékű szénhidrátfogyasztás növeli a mellrák kockázatát. Érdemes tehát a fehér lisztet teljes kiőrlésű alternatívákra cserélni, mint a mandula- vagy a kókuszliszt.
Hirdetés
A füstölt és pácolt élelmiszerek szintén veszélyesek lehetnek. A füstölés során mérgező anyagok keletkeznek, a pácolás pedig magas nitrát tartalommal jár, amely rákot okozó vegyületekké alakulhat át. Az ilyen ételek bőségesen tartalmaznak tartósítószereket, amelyek szintén a sejtek károsodásához vezethetnek.
A feldolgozott húskészítmények és a vörös húsok sem mentesek a kritikától. A kolbász, szalonna és társaik rengeteg sót és tartósítószert tartalmaznak, ami összefüggésbe hozható a vastagbélrákkal. Hasonlóképpen, a vörös hús túlzott fogyasztása növeli a prosztata- és vastagbélrák kockázatát.
Hirdetés
A tenyésztett lazac talán meglepő módon kerül fel listánkra. Míg a vadon élő lazac számos jótékony hatással bír, addig tenyésztett társa számos káros vegyületet tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a rák kialakulásához.
A hidrogénezett olajok, a transz-zsírok és az omega-6 zsírsavak káros hatásai már régóta ismertek. Ezek az anyagok nemcsak a sejtek rugalmasságát csökkentik, hanem növelik a bőrrák kockázatát is. Az extra szűz kókuszolaj vagy olívaolaj sokkal egészségesebb választás.
A burgonya chips, amelyet rendkívül magas hőmérsékleten készítenek, akrilamidot tartalmaz, amely egy ismert rákkeltő anyag. A chips emellett kalóriadús és gazdag mesterséges aromákban, amelyek nem kedveznek az egészségnek.
Hirdetés
Végül, de nem utolsósorban, a mikrós popcorn is feketelistára kerül. A benne található perfluoroktánsav növeli a vese- és hólyagrák kockázatát, és a termékenységre is káros hatással van.
Összességében tehát, ha hosszú és egészséges életre vágyunk, érdemes odafigyelni arra, hogy mi kerül a tányérunkra. Ahogy Hippokratész mondta: „Ételed legyen orvosságod.” Kicsit talán közhelyes, de igaz: a helyes táplálkozás az egyik legjobb befektetés a jövőnkbe.
