A tökéletes falusi kocsonya receptje – Ezt kell megtenned, hogy mindig remegős legyen!

A kocsonya nem véletlenül népszerű étel, mivel könnyű megemészteni, igen gazdag a szervezetünk számára fontos anyagokban, támogatja a bőr, valamint a bélrendszer egészségét, és nem utolsósorban azok számára, akik szeretik, az egyik legfinomabb fogás!

Szilveszterkor sok helyen kerül az asztalra kocsonya, így nálunk is! A kocsonya azonban akkor igazán jó, ha szépen remeg. Íme a titok:

Az alábbiakra lesz hozzá szükséged:

Hirdetés

Másfél kiló csülök;

Fél kiló sertésbőr;

Fél kiló köröm;

Három vöröshagyma;

Hat-nyolc gerezd fokhagyma;

Nyolc-tíz babérlevél;

Szemes bors és só, csípős paprika, répa, tojás (utóbbiak mind ízlés és tetszés szerint)

Így készítsd:

Hirdetés

Kezdjük azzal, hogy beáztatjuk a húst úgy két órára. Leöblítés után tedd egy nagyobb edénybe, a bőrrel és a körömmel.

Engedjük fel vízzel, és lassú tűzön kezdjük forralni. Amikor már felforrt, mehetnek bele a bevágott fokhagymák, a megpucolt hagymák, valamint a fűszerek.

Hirdetés

Ha habzott, szedjük le róla a habot.

Ahhoz, hogy a kocsonya jól sikerüljön, hosszan érdemes főzni, ideális esetben négy- hat órán keresztül.

A hosszas főzés azért szükséges, mert ahogy fő, egyre több és több kollagén kerül a főzőlébe, és ez segít abban, hogy a hidegben majd megdermedjen.

Amikor a főzéssel végeztünk, a tűzről levéve hagyjuk hűlni.

Majd szűrjük le a levét, és a húsokat szedjük ki tányérba.

Majd a főzőlével öntsük fel a tányérokat.

Ezután hideg helyen hagyjuk dermedni, és már fogyaszthatjuk is!

Jó étvágyat kívánok!

Hasznos volt? Ne felejtsd el megosztani, hogy a barátaid is elkészíthessék!

Hirdetés