Az egész család imádja nálunk a töltött dagadót, amit általában majonézes krumpli salátával szoktam elkészíteni! Legutóbb olyan gyorsan elfogyott, hogy szinte feleszmélni sem volt időm. Íme a recept, amit egészen biztosan nem fogsz megbánni, ha elkészíted:

Az alábbiakra lesz hozzá szükséged: 1200 gramm dagadó (minimum);
Egy t.k. majoránna (opcionális);
Öt tojás;
Öt zsemle (nem baj, ha kicsit szikkadtabb);
Egy fej hagyma;
Egy e.k. zsír;
Némi tej;
Három gerezd fokhagyma;
só, bors

Egy csokor petrezselyemzöld;
zsemlemorzsa (szükség szerint);
Huszonöt deka zsír;
Négy deci húsleves alaplé Így készítsd:

Fogjuk a fokhagymát és a hagymát, és még pucolás után némi zsíron megpirítjuk. Ezután hagyjuk hűlni. A tojásokat leütjük a tejbe áztatott, majd kinyomkodott zsemlékhez. Mehet bele a fűszer, majd jól összegyúrjuk. A dagadó két oldalát dörzsöld be sóval, és ízlés szerint majoránnával, majd hosszában szúrd fel, és töltsd meg a zsemlés masszával.

Zsírozz ki egy tepsit, tedd bele a már megtöltött dagadót, és úgy 180 °C-ra előmelegített sütőben nagyjából másfél-két órán keresztül süsd készre. A csontokat még akkor szedd ki, amikor forró, mert ekkor könnyebb.

A tölteléket az alábbiak szerint készítsd: a megpucolt, és apró kockákra vágott vöröshagymát pirítsd meg olajon. Amikor kezd üvegesedni, vedd le a tűzről, ekkor megy bele a megpucolt és a fokhagymanyomón áttört fokhagyma, hogy egy kissé kapja meg a hő. Ezután hagyjuk kihűlni. A száraz zsemléket áztassuk be tejbe, nyomkodjuk ki. A tojásokat üssük fel, adjuk hozzá a kinyomkodott zsemlékhez.

Ezután mehet bele a hagyma és a fokhagyma, amelyet már előzetesen megpirítottunk. Ekkor megy bele a fűszer. Ezután összedolgozzuk. Arra vigyázzunk, hogy a masszánk ne legyen túlzottan híg, ekkor egy kevés zsemlemorzsával fel tudjuk itatni a felesleges folyadékot. Jó étvágyat kívánok! Hasznos volt? Ne felejtsd el megosztani, hogy a barátaid is elkészíthessék!