A karácsony elengedhetetlen része a mézeskalács, de nem mindig van idő napokig várni, hogy megpuhuljon. Ez a recept gyorsan elkészíthető, és azonnal fogyaszthatóvá válik, így tökéletes megoldás a sürgős helyzetekre.
Hirdetés
Az alapanyagok listája alapos előkészítést igényel: a tésztához 12,5 dkg méz, ugyanennyi vaj, 50 dkg liszt, 3 tojás, 20 dkg porcukor, 1 teáskanál sütőpor, 2 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék, 1 evőkanál kakaó, 1 teáskanál fahéj és szódabikarbóna, valamint citrom és narancs reszelt héja szükséges. Továbbá 2 evőkanál citromlé is szerepel az összetevők között. A mázhoz 1 tojásfehérje, 20 dkg porcukor, 1 teáskanál citromlé és keményítő kell.
Az elkészítés során a mézet és vajat először felmelegítjük, majd a lisztet külön átszitáljuk. A tojásokat habosra keverjük porcukorral, és fokozatosan hozzáadjuk a sütőport, fűszereket, kakaót, szódabikarbónát, a reszelt héjakat és a citromlevet. Az összetevőket felváltva keverjük össze a liszttel és a mézes keverékkel, amíg lágy tésztát nem kapunk. Hűtés után 3 mm vastagra nyújtjuk és formázzuk.
Hirdetés
A mézeskalácsokat 175 °C-on, 10 perc alatt sütjük aranybarnára. A máz elkészítéséhez tojásfehérjét porcukorral, citromlével és keményítővel verünk fényes habbá, majd ezzel díszítjük a kihűlt süteményeket. A teljes folyamat kb. 60 perc aktív munkát igényel, a sütemény pedig másnap fogyasztható.
A recept nemcsak gyors, hanem garantálja a puha és ízletes mézeskalácsot. Az alapos előkészületek és az összetevők pontos adagolása segít abban, hogy a végeredmény minden elvárást felülmúljon. Ez egy kiváló választás a karácsonyi készülődéshez, különösen, ha időhiánnyal küzdesz.