Az alábbi összetevőkre lesz szükséged:

• Kettőszáz gramm cukor
• Négy tojás
• Kettő tasak vaníliás cukor
• Egy t.k. reszelt citromhéj
• Egy liter tej

Így készítsd: Első lépésben fogjuk a tejet, és feltesszük főni. Vessünk kemény habot a tojásfehérjékből ötven gramm cukorral és egy tasak vanillin cukorral. Amikor a tej felfő, lejjebb vesszük a lángot, majd beleszaggatjuk a habgaluskákat.

Lassú tűzön három percig főjön, ezután óvatosan forgassuk át a galuskákat, úgy, hogy ne törjenek meg. Újabb két percig főjenek így is. Ezután egy tálba helyezzük őket. A tejet vegyük le a tűzhelyről,  a  tojássárgáját pedig a maradék cukorral, vanillin cukorral és a citromhéjjal habosra kavarjuk. Öt-hat e.k. meleg tejet adunk hozzá, miközben állandóan kavargatjuk. Az edényben lévő tejhez öntjük, kevergetés mellett, hogy elkerüljük a csomósodást.

Ezután levesszük a tejet a tűzhelyről, vízgőz fölött állandó kavargatás mellett addig főzzük, míg kissé be nem sűrűsödik. Tálalhatjuk is, mégpedig vaníliás öntettel! Jó étvágyat kívánunk! Hasznos volt? Ne felejtsd el megosztani, hogy a barátaid is elkészíthessék!